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お知らせ、日々のこと、気ままに綴る...


by unjour2006
先日、大好評のMikko先生による
乳酸発酵のパイ生地講座が開催されました!
一生もののパイ生地というだけあって
これを知ったら、お腹に優しいお料理とおやつ作りの幅が広がる〜!
今回も嬉し愉し美味しい講座でした☺︎

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次回の開催は
2019年10月30日(水)13:30〜の予定です。
内容は未定ですが、
すでに4名さまのご予約をいただいております。
詳細はまた後日ご案内いたしますね!


# by unjour2006 | 2019-09-22 12:09
レンタルスペースとしてもご利用いただける
MAISON UN JOUR(静岡市葵区茶町1−25ー9)にて
月に一度のペースで開催しているMikko先生による乳酸発酵講座、
次回は2019年9月18日(水)に開催されます。

今回は「乳酸発酵のパイ生地講座」です!

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乳酸発酵させたパイ生地に挑戦してみませんか?
発酵の段階で、乳酸菌に小麦を分解してもらうことで、口どけの良い生地になります。
バターたっぷりのパイ生地とは別物ですが、優しい味に
ホッとしていただけるのではないかと思っております。
同じ生地でピザもつくることが出来ます。
自宅で簡単に作ることのできるパイ生地、一生物のレシピの一つになるかもしれません。

Mikko先生による「乳酸発酵のパイ生地講座」開催のお知らせ_b0241386_15582220.jpg

















開催日時 2019年9月18日(水)14:00〜16:00
受講料 4,500円
(パイとピザの試食、COBOドリンクの試飲。作ったパイ生地のお持ち帰り。)
定員 5名
持ち物 エプロン
手ぬぐい
保冷剤
保冷バック(パイ生地お持ち帰りの際、保冷が必要になります)
講師 COBO Lab.認定 自然発酵研究マスター 高橋美妃子
(COBO Lab.については、 http://www.cobo-net.com をご覧ください。

お申し込み方法
メールか電話でお願いいたします。
Mail: calendula.mikko@gmail.com
Tel: 090-8739-3295

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前回のパンとスープの講座も大好評でした!
同じ日の午後、リクエストで開催されたぬか床講座も!
その時の様子はこちら↓

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# by unjour2006 | 2019-09-07 16:37

秋物、続々と!

8月はあっという間に過ぎて、
日中はまだまだ暑いけれど、もう9月。

MAISON UN JOURにて
キッズ、レディス、メンズ春夏物セールをしております。

定番モノ、新たに入荷した秋冬物はÀ VOTRE SANTÉと
オンラインショップにてご覧いただけます!

Un Jourオリジナルシューズも、
ホワイト、グリーンのスリッポンタイプが入荷し、サイズが揃っております。

こちらの画像は入荷商品の一部。
まだまだこれから続々と入荷いたしますのでお楽しみに☺︎


                  
                   michirico
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WOLF&RITA

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fog linen work
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SETTO
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People Tree
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# by unjour2006 | 2019-09-05 16:50

夏休み!

8月、何かとバタバタしておりまして、、

明日18日(日)〜20日(火)まで
夏のお休みをいただきます。
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# by unjour2006 | 2019-08-17 23:17
ワークショップや講座等開催のレンタルスペースとしてご利用いただけるMAISON UN JOURにて、
料理教室 和食工房はな 主催及び朝日テレビカルチャー和菓子講師
花村志津子先生による、毎月恒例の和菓子作り体験会が開催されます。

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25回目の今回は「フルーツ水羊羹」
3個つくって2個はお土産に、1個は抹茶と一緒にご試食ください。

第25回和菓子づくり体験会_b0241386_17270465.jpg


















日時:2019年8月 9日(金)18:00〜20:00

場所:MAISON UN JOUR 葵区茶町1−25−9

会費:2,000円(税込)材料費、お抹茶代込み
※前日または当日キャンセルはキャンセル料として1,000円(税込)をお願いいたします。

持ち物:エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用の袋(お持ち帰り用の容器は用意いたします。)

定員:12名(高校生以上、男女問わず)
保護者同伴の場合は未就学児、小学生でもお気軽にご参加ください。

※会費にプラス500円(税込)で、保護者さまに和菓子のご試食とお抹茶をご用意いたします。



講師:花村志津子

お申し込みは
hana918@umail.plala.or.jp
tel/fax 054−253−0318
※前日または当日のキャンセルの場合は、キャンセル料として1,000円をお願いいたします。

# by unjour2006 | 2019-07-25 17:27
月に一度のペースで開催している
Mikko先生による乳酸発酵講座、
次回は2019年8月7日に開催されます。
(13:00〜15:00はリクエストのぬか床講座開催)

今回は「乳酸発酵パンとスープ講座」
詳しくは以下詳細をご覧くださいね。

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Mikko先生の
「 乳酸発酵パンとスープ 」
2019年8月7日(水)
10:00〜12:00

Mikko先生による「乳酸発酵パンとスープ 講座」開催のお知らせ_b0241386_22582904.jpg

















今回は乳酸発酵パウダーを使った口どけがよく、
粉の甘みが口いっぱいにひろがる・・・
消化に優しい蒸しパンと、人参と玉ねぎの旨味がぎゅっと詰まったスープを
ご紹介させていただきます。

乳酸発酵パウダーを使って作った“クラフトジュース”がパン種です。
ジュースでパン?と思われますか?
ただのジュースではなく、“微生物基準”で選んだジュースを乳酸発酵させたジュースです。
これを“クラフトドリンク”と呼んでいます。
“クラフトドリンク”は体を整える飲み物としても重宝。
消化に敏感なお子さんは、このドリンクが大好きです。

暑さを乗り切る一助になる飲み物としても、ご提案させていただきたいと思っています。
スープには乳酸発酵パウダーだけではなく、昆布のCOBO Dashiを使います。
取り入れやすいところから、体に優しい乳酸発酵&COBOの食生活始めてみませんか?

受講料 4,500円
(蒸しパン、スープ、クラフトドリンクの試食・試飲、クラフトドリンクのお土産付。)
定員 6名
持ち物 エプロン
てぬぐい
保冷剤
保冷バック
(クラフトジュースお持ち帰りの際、保冷が必要になります。75mlの瓶が入る大きさで十分です)

講師 COBO Lab.認定 自然発酵研究マスター 高橋美妃子
お申し込み方法
メールかお電話でお願いいたします。
Mail: calendula.mikko@gmail.com Tel:090-8739-3295


# by unjour2006 | 2019-07-25 16:59
6月の展でも大好評いただいた
アトリエふわりさんのお洋服が入荷しました。

前回の展を見逃してしまった!という方も
この機会にぜひ、お手にとってご覧くださいね。

「 アトリエふわり 」 入荷!_b0241386_14431322.png


























「 アトリエふわり 」 入荷!_b0241386_14433561.png


# by unjour2006 | 2019-07-25 14:44
6月に開催し、ご好評いただきました『いっとかナイト!』
次回は2019年8月10日(土)に
MAISON UN JOURにて開催いたします。

茶町にてCAFE BAR ä-café → 鷹匠にてmareをされていたイットクさんによる
『いっとかナイト!!』

ä-café時代にはUn Jourのハーブティーがお世話になっておりました。
カクテルだけでなく、お料理も美味しい〜のです。
ご予約お待ちしております☺︎

「いっとかナイト!」開催のお知らせ_b0241386_14291038.jpg



# by unjour2006 | 2019-07-25 14:33